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2015-03-31T18:50:32+02:00

Mystère....

Publié par Laëtitia 31 Mars 2015 à 06:50 PM

Un dôme au chocolat blanc, une glace mascarpone vanille fève tonka avec un coeur de meringue et de fruits rouges, déposé sur un fond de tarte sucrée aux zests de citron vert. Réalisation du dôme au chocolat blanc - 1 tablette de chocolat blanc - 6 moules...

2015-03-31T18:20:16+02:00

Aumônière de St Jacques et son risotto au pamplemousse

Publié par Laëtitia 31 Mars 2015 à 06:20 PM

Préparation de l'aumônière - Déposer la feuille de brick dans un ramequin et cuire jusqu'à coloration (5-7 min) à 180°c. Réserver. - Faire revenir des oignons avec une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive. Ajouter des champignons de Paris et...

2015-03-22T19:09:31+01:00

Millefeuille à la fraise

Publié par Laëtitia 22 Mars 2015 à 07:09 PM

Réalisation de la pâte feuilletée rapide - 400g farine - 480g de beurre froid Poitou Charentes - 180g d'eau froide - 8 cuillères à café de sucre - 1 cuillère à café de sel - Couper le beurre en petits morceaux et le laisser 15 min au congélateur. - -...

2015-03-21T23:13:07+01:00

Pomme dauphine

Publié par Laëtitia 21 Mars 2015 à 11:13 PM

Préparation de la purée de pomme de terre - Peler et découper 500g de pomme de terre en morceaux. - Laisser cuire environ 25-30 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes puis les réduire en purée avec du beurre et du lait pour obtenir la consistance d'une...

2015-03-13T20:32:19+01:00

Fraisier rapide

Publié par Laëtitia 13 Mars 2015 à 08:32 PM

Une recette de fraisier rapide pour deux gâteaux individuels Préparation de la génoise - 1 oeuf - 30 g de sucre - 30g de farine - Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine - Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à...