Mes recettes sucrées
Fraisier - Mes recettes fétiches
Quand Felder, Michalak et Mercotte se rencontre pour un terrible fraisier
Saint Honoré - Mes recettes fétiches
Réalisation de la pâte brisée - 100 g de beurre - 200 g de farine - 1 pincée de sel - 2 cas de sucre - 5 cas d'eau - Mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits ...
Trianon - Mes recettes fétiches
La dacquoise noisette - 70g de sucre glace - 70g de noisettes ou de poudre de noisettes - 2 blancs d'oeufs à température ambiante - 20g de sucre en poudre - Préchauffer le four à 170°chaleur ...
Cake pop - Mes recettes fétiches
Pour la pâte à cake pop - 1 oeuf - 30g de farine - 30g de beurre - 30g de sucre - 1 cuillère à café de rhum, de fleur d'oranger ou d'arôme alimentaire - 1 cuillère à café de levure Pour la...
Tarte aux pommes - Mes recettes fétiches
Réalisation de la pâte sablée - 150 g de beurre mou - 4 cas de sucre - une pincée de sel - 250 g de farine - 2 cas d'eau - Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre mou coupé ...
Tarte chocolat caramel beurre salé - Mes recettes fétiches
Réalisation de la pâte sucrée - 120 g de beurre mou - 80 g de sucre glace - 25 g de poudre d'amandes - une pincée de sel - 1 oeuf - 200 g de farine - Mélanger la farine, le sucre, la poudre ...
http://recettesfetiches.over-blog.com/tarte-chocolat-caramel-beurre-sale
Tiramisu au citron - Mes recettes fétiches
Ingrédients pour le lemon curd - 2 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de jus de citron (2citrons) - les zests d'un citron - 100 g de beurre - 1 feuille de gélatine Préparation de la lemon curd - Fai...
Tarte au citron meringué - Mes recettes fétiches
Ingrédients pour le lemon curd - 2 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de jus de citron (2citrons) - les zests d'un citron - 100 g de beurre - 1 feuille de gélatine Préparation de la lemon curd - Fai...
http://recettesfetiches.over-blog.com/tarte-au-citron-meringue
Panacotta abricot romarin - Mes recettes fétiches
Ingrédients pour 2 personnes - 20 cl de crème fraîche - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cas de sucre - 1 feuille de gélatine - 1 branche de romarin - Des abricots frais ou en sirop Préparation ...
http://recettesfetiches.over-blog.com/panacotta-abricot-romarin
Bavarois framboise chocolat - Mes recettes fétiches
Ingrédients pour la génoise - 4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique Préparation de la génoise - Monter les 4 blanc d'oeufs en neige...
http://recettesfetiches.over-blog.com/bavarois-framboise-chocolat
Bavarois pomme caramel - Mes recettes fétiches
Préparation de la génoise - Mélanger 3 jaunes d'oeufs, 90g de sucre et 90 g de farine - Monter les 3 blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte - Déposer cette pâte da...
http://recettesfetiches.over-blog.com/2014/11/bavarois-pomme-caramel.html
Brookie - Mes recettes fétiches
Pour la préparation du cookie : - Mélanger 85 g de beurre pommade à 50 g de sucre roux et 30 g de sucre blanc - Ajouter un jaune d'œuf, une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé - Incor...
Bavarois automnal - Mes recettes fétiches
Mettre 1 feuille de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide - Blanchir 2 jaunes d'œufs avec 50g de sucre - Verser 25cl de lait bouillant sur cette préparation et cuire 10 min à feu doux - ...
Foret noire chantilly vanille mousse au chocolat - Mes recettes fétiches
Ingrédients - 6 oeufs - 170g de sucre - 130g de farine - 20g de maïzena - 20g de cacao - 40g de chocolat noir - Chantifix - 75 cl crème fleurette - 1 bocal de cerises dénoyautées - Mélanger 6...
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Cheese cake au citron - Mes recettes fétiches
200g de farine - 85g de sucre glace - 2 g de sel - 225g de beurre pommade - le zest d'un citron Mélanger la farine, le sucre glace, le sel et le zest de citron Ajouter le beurre pommade et former ...
Buche citron framboise - Mes recettes fétiches
Une dacquoise à la pistache surmontée d'un insert à la framboise, d'une panna cotta au chocolat blanc, d'un crémeux et d'une mousse au citron Une version meringuée et la version de ma sœur av...
http://recettesfetiches.over-blog.com/buche-citron-framboise
Buche choco marron - Mes recettes fétiches
Préparation du crémeux aux marrons (à préparer la veille si possible) 50 g de lait entier 120 g de crème liquide entière 50 g de jaunes d'œufs (4 jaunes) 20 g de sucre 2 g de gélatine (1 fe...
Buche glacée vacherin framboise - Mes recettes fétiches
Recette pour une Bûche de 30 cm de long 12 parts environ Ingrédients 250 g de mascarpone 2 c à s de lait 25cl de crème liquide 5 blancs d'œufs sucre glace 150g de sucre 50 ml de sirop de frais...
http://recettesfetiches.over-blog.com/2014/12/une-buche-glacee-facon-vacherin-framboise.html
La galette des rois façon macaron - Mes recettes fétiches
Une couronne de macarons avec une ganache à la frangipane. Ingrédients pour environ 40 macarons : - 200 gr de poudre d' amandes - 200 gr de sucre glace - 5 cl d' eau - 200 gr de sucre semoule - 2...
http://www.mesrecettesfetiches.com/la-galette-des-rois-facon-macaron
Macaron coquelicot - Mes recettes fétiches
Ingrédients pour 40 macarons - 200 gr de poudre d' amandes - 200 gr de sucre glace - 5 cl d' eau - 200 gr de sucre semoule - 2 fois 75 gr de blancs d' oeufs Préparation - Verser le sucre glace et la
Galette frangipane citron - Mes recettes fétiches
Une pâte feuilletée maison, une frangipane avec une lemon curd Préparation de la pâte feuilletée Pour 250g de pâte feuilletée : -100 g de farine - 3g de vinaigre - 1g de sel - 50g d'eau -100...
http://www.mesrecettesfetiches.com/galette-frangipane-citron
Couronne des rois aux pralines et à la chantilly - Mes recettes fétiches
Ingrédients -250g de farine - 125g d'oeufs entiers - 20g de lait - 25g de sucre - 10g de levure fraîche - 150g de beurre -1 jaune d'oeuf + 1 cac de lait pour la dorure - 100g de pralines roses - ...
http://www.mesrecettesfetiches.com/couronne-des-rois-aux-pralines-et-a-la-chantilly
Galette à la frangipane, aux pralines et à la gelée de framboise - Mes recettes fétiches
A vous de choisir soit avec une pâte feuilletée toute prête ou à vous de la faiee pour les plus courageux. Préparation de la pâte feuilletée : -100 g de farine - 3g de vinaigre -1g de sel -5...
http://www.mesrecettesfetiches.com/galette-a-la-frangipane-aux-pralines-et-a-la-gelee-de-framboise
Tarte chocolat clémentine à la fleur d'oranger - Mes recettes fétiches
Réalisation de la pâte sucrée -120 g de beurre mou - 80 g de sucre glace - 25 g de poudre d'amandes - une pincée de sel -1 oeuf - 200 g de farine Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'aman...
http://www.mesrecettesfetiches.com/tarte-chocolat-clementine
Agrumes un jour, agrumes toujours... - Mes recettes fétiches
Entrée : purée d'avocat / crevettes marinées à la mandarine / chantilly au citron vert - mixer 1 avocat avec 1 Kiri, du sel, du poivre et du piment d'espelette - faire mariner les crevettes ave...
http://www.mesrecettesfetiches.com/agrumes-un-jour-agrumes-toujours
Panacotta à la gelée d'agrumes
Couronne poire et pomme - Mes recettes fétiches
La dernière de l'année... Ingrédients -250g de farine - 125g d'oeufs entiers - 20g de lait - 25g de sucre - 10g de levure fraîche - 150g de beurre -1 jaune d'oeuf + 1 cac de lait pour la dorure...
Les crêpes de Michalak - Mes recettes fétiches
Un vrai délice... Ingrédients : - 50cl de Lait entier - 2 Jaunes d'Oeufs - 2 Oeufs entiers - 60gr de Sucre glace - 200gr de Farine - 80gr de Beurre - Zestes d'une Orange Préparation : - Cuire le...
Pavlova roulé à l'ananas - Mes recettes fétiches
Pour la préparation de la meringue : - 150 g de blanc d'œuf -150 g de sucre en poudre -10 g de fécule de maïs - 2 g de sel fin -1 citron vert - Monter les blancs au batteur, avec une pincée de...
Muffin tout chocolat - Mes recettes fétiches
Préparation pour environ 8 muffins -100g de beurre salé pommade -100g de sucre glace -75g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 25g de cacao en poudre non sucré - 1 oeuf - 80g de lait à p...
Fondant au chocolat et sa glace au lait de coco - Mes recettes fétiches
FONDANT AU CHOCOLAT Ingrédients : - 160 g de chocolat noir - 160 g de beurre demi-sel - 180 g de sucre - 3 oeufs - 15 g de maïzena Préparation : - Faire fondre le beurre avec le chocolat - Dans ...
http://www.mesrecettesfetiches.com/fondant-au-chocolat-et-sa-glace-au-lait-de-coco
Gâteau à la polenta et à l'orange - Mes recettes fétiches
Une recette de Christophe Michalak, très simple, rapide et délicieuse... Ingrédients : - 20 g de maïzena - 3 g de levure chimique - 2 g de sel - 80 g de beurre - 80 g de sucre - 2 œufs - 20 g ...
http://www.mesrecettesfetiches.com/gateau-a-la-polenta-et-a-l-orange
Poire belle Hélène revisitée - Mes recettes fétiches
Moelleux au chocolat ( pour 2-3 personnes) - 50 g de beurre - 25 g de sucre - 2 jaunes d'œuf - 125 g de chocolat - 2 g de fleur de sel - 10 g de cacao - Faire fondre le beurre avec le chocolat. - ...
http://www.mesrecettesfetiches.com/poire-belle-helene-revisitee
Macarons au chocolat - Mes recettes fétiches
Ingrédients pour 40 macarons - 200 gr de poudre d' amandes - 200 gr de sucre glace - 5 cl d' eau - 200 gr de sucre semoule - 2 fois 75 gr de blancs d' oeufs Préparation - Verser le sucre glace et la
Le trois chocolats - Mes recettes fétiches
Préparation de la génoise - 3 oeufs - 90 g de sucre - 90 g de farine - cacao - Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine et 1 cas de cacao - Monter les blancs d'oeufs en neige et les ...
Tarte au citron et aux fruits rouge meringuée - Mes recettes fétiches
Réalisation de la pâte sucrée -120 g de beurre mou - 80 g de sucre glace - 25 g de poudre d'amandes - une pincée de sel -1 oeuf - 200 g de farine Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'aman...
http://www.mesrecettesfetiches.com/tarte-au-citron-et-aux-fruits-rouge-meringuee
Banana for ever - Mes recettes fétiches
Recette pour environ 4 personnes inspirée de Christophe Michalak Beignets de banane ( environ 15 beignets) - 85 g de farine - 85 g de fécule de maïs - 15 g de levure chimique - 130 g d'eau - 2 ...
Fraisier rapide - Mes recettes fétiches
Une recette de fraisier rapide pour deux gâteaux individuels Préparation de la génoise - 1 oeuf - 30 g de sucre - 30g de farine - Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine - Monter l...
Millefeuille à la fraise - Mes recettes fétiches
Réalisation de la pâte feuilletée rapide - 400g farine - 480g de beurre froid Poitou Charentes - 180g d'eau froide - 8 cuillères à café de sucre - 1 cuillère à café de sel - Couper le beur...
Mystère.... - Mes recettes fétiches
Un dôme au chocolat blanc, une glace mascarpone vanille fève tonka avec un coeur de meringue et de fruits rouges, déposé sur un fond de tarte sucrée aux zests de citron vert. Réalisation du d...
Charlotte aux poires - Mes recettes fétiches
Préparation du biscuit vanille - 30g de jaunes d'œufs - 75g d'œufs entiers - 60g sucre - 1,5g de poudre de vanille - 38g de farine - 45g de blancs d'œufs - 1 pincée de sel Blanchir les jaunes ...
Fantastik citron chocolat blanc fruits rouges - Mes recettes fétiches
Préparation du sablé aux noisettes ( recette de Philippe Conticini) - 230g de farine - 90g de sucre glace - 40g de poudre de noisette - 1 gros oeuf + 1 jaune d'oeuf - 140g de heure mou - un peu ...
http://www.mesrecettesfetiches.com/fantastik-citron-chocolat-blanc-fruits-rouges
L'association fraise pistache en deux versions - Mes recettes fétiches
REALISATION DE LA TARTE FRAISE PISTACHE Réalisation de la pâte sucrée -120 g de beurre mou - 80 g de sucre glace - 25 g de poudre d'amandes - une pincée de sel -1 oeuf - 200 g de farine Mélang...
http://www.mesrecettesfetiches.com/2015/05/l-association-fraise-pistache-en-deux-versions.html
Pancakes - Mes recettes fétiches
Ingrédients pour environ 15 pancakes : - 210 g farine - 15 g sucre - 2 g sel - 1 sachet de levure chimique - 1 gros oeuf - 300 g lait - 40 g beurre Réalisation de la recette : - Faire fondre le ...
Fantastik vanille yes thé matcha fruits rouges - Mes recettes fétiches
Une autre version de Fantastik inspirée par Michalak. Préparation du sablé aux noisettes ( recette de Philippe Conticini) - 230g de farine - 90g de sucre glace - 40g de poudre de noisette - 1...
http://www.mesrecettesfetiches.com/2015/05/fantastik-vanille-yes-the-matcha-fruits-rouges.html
Fraisier - Mes recettes fétiches
Une autre version du fraisier... Les proportions sont pour un gâteau rectangulaire d'environ 40cm. Réalisation du biscuit amandier - 300g sucre - 6 oeufs - 300g poudre d'amande - 135g beurre pommade
Fraisier Chantilly mascarpone - Mes recettes fétiches
Réalisation du biscuit cuillère - 200 g de blancs d'œufs - 110 g de sucre - 1 pincée de sel - 100 g de jaunes d'œufs - 60 g de farine - 60 g de maïzena - un sachet de sucre vanillé - un peu ...
http://www.mesrecettesfetiches.com/2015/05/fraisier-chantilly-mascarpone.html
Bavarois de saison (thé matcha, fraise, chocolat blanc, violette) - Mes recettes fétiches
Réalisation de la dacquoise au thé matcha - 150 g de poudre d'amande -180 g de sucre glace - 4 blancs d'oeufs - 70 g de sucre - Thé matcha Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande. Monter ...
Paris-Brest fraise citron - Mes recettes fétiches
Réalisation de la pâte à choux au micro-ondes - 70 g de beurre - 20 cl eau - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 100 g de farine - 3 oeufs - 1 cac de sucre Mélanger l'eau, le sucre,...
http://www.mesrecettesfetiches.com/2015/05/paris-brest-fraise-citron.html
Trio de verrines gourmandes - Mes recettes fétiches
Préparation de la panna cotta fraise, soupe de fraises : - 40 cl de crème fraîche - 2 cas de sucre - 2 feuilles de gélatine - Quelques feuilles de basilic - 250 g de fraise mixées - 1 cas de f...
http://www.mesrecettesfetiches.com/2015/06/trio-de-verrines-gourmandes.html