Oeuf cocotte asperges sauvages / foie gras

Ingrédients

- 1 oeuf par personne

- Quelques asperges sauvages

- Foie gras

- Crème fraîche

- Pain

Préparation de la recette

- Faire revenir les asperges sauvages dans une poêle, les mettre au fond d'un ramequin

- Verser 2 cas de crème fraîche

- Casser 1 oeuf dans chaque ramequin

- Verser encore 2 cas de crème fraîche

- Déposer des morceaux de foie gras

- Cuire au bain marie dans un four préchauffé à 180°C environ 10 min selon la cuisson désirée

- Préparer des "mouillettes" pour faire "trempette".

On peut aussi bien remplacer les asperges et le foie gras par du jambon et du gruyère, des tomates et du chorizo et tout ce dont vous avez envie de tester.