Petits pains

Ingrédients

- 550 g de farine

- 300 g d'eau tiède

- 30 g d'huile d'olive

- 20 g de sucre

- 10 g de sel

- 16 g de levure fraîche ( je mets la moitié d'un cube)

Préparation

- Faire tiédir l'eau et laisser fondre la levure en remuant

- Danns la cuve d'un robot, mettre la farine, le sucre et le sel

- Creuser un puits et ajouter le mélange eau / levure puis l'huile d'olive

- Pétrir au robot 5 min

- Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1h30 à 2h00

- Dégazer la pate avec le poing

- Former 8 pâtons sur une plaque avec du papier sulfurisé , tamiser un peu de farine sur chacun et faire une entaille assez profonde sur chacun des petits pains

- Laisser reposer 15 min

- Faire préchauffer le four à 210•c avec un bol d'eau chaude ( pour faire de la vapeur)

- Cuire les pains pendant environ 20-25 min puis déguster.

Ces petits pains peuvent être congelés ... Ils peuvent être aussi agrémentés (céréales, confiture de figues, noix, olives ...)